JOUR 91 - TBILISSI - Lundi 3 Septembre

Le programme de la journée commence par la visite de la cathédrale Svetitskhoveli de Mstkheta à 5 minutes à pied de notre bivouac. Nous remarquons les roues de paon sur les façades, c’est le signe de l’immortalité. Après une rapide visite à l’intérieur, nous gagnons le car qui nous fera passer de l’autre côté de la rive. Juché sur la colline, le monastère de Jvari offre une superbe vue sur la ville. Nous délaisserons Mstkheta, ancienne capitale de la Géorgie pour rejoindre Tbilissi, l’actuelle capitale d’1,2 millions d’habitants. Tout au long du trajet, notre guide nous apprend que ce petit pays (à peine 4 millions de personnes) est agricole et produit des vins très réputés. A juste titre, nous entrons dans les caves Shumi, histoire de vérifier. Des plateaux de pains et de fromages sont disposés sur les tables et nous commençons la dégustation par un Mtsvane blanc, médaillé 2017. Nous poursuivons avec un Sapéravi rouge, élevé de façon traditionnelle géorgienne dans des jarres enterrées. Le troisième vin sera un millésime de 2016, produit à l’européenne avec des levures puis mis en fût de chêne. Bien entendu, nous ne manquerons pas de rapporter quelques bouteilles de ces breuvages.
Après le déjeuner, nous prenons le téléphérique et découvrons le panorama sur la métropole. Eglises géorgiennes et arméniennes, mosquée, thermes et maisons typiques avec balcons ouvragés s’échelonnent au fil de notre descente. Tbilissi, réputée pour ses jolies maisons bâties sur les falaises ne manque pas d’attirer de nombreux touristes. Il est déjà 18H 30, le bus nous attend pour rentrer au bivouac. Ce soir, ce n’est pas à la lumière des bougies mais celle des torches électriques que nous souhaiterons un très bon anniversaire à Anne.